Yaz aylarının en çok tercih edilen içeceklerinden biri olan limonata, uygun koşullarda hazırlanmadığında ve uzun süre açıkta bekletildiğinde sağlık açısından risk oluşturabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, özellikle sıcak havalarda hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini belirterek tüketicilere önemli uyarılarda bulundu.
Açıkta bekleme süresi en fazla 1-2 saat olmalı
Uzman Diyetisyen Hülya Yiğit İspiroğlu, limonatanın oda sıcaklığında güvenle bekleyebileceği sürenin en fazla 1 ila 2 saat olduğunu söyledi. Yaz sıcaklarının yoğun olduğu günlerde ise bu sürenin 1 saate kadar düşebileceğini ifade eden İspiroğlu, bekleme süresi uzadıkça bakteri ve diğer mikroorganizmaların çoğalma riskinin arttığını vurguladı. Bu nedenle açıkta uzun süre bekletilen limonata ve limon suyu karışımlarının tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekti.
Hijyen açısından en büyük risk su ve buz
Dışarıda satılan limonatalarda en önemli hijyen sorunlarının kullanılan su ve buzdan kaynaklanabileceğini belirten İspiroğlu, içme suyu kalitesinde üretilmeyen buzların içeceği sağlık açısından riskli hale getirebileceğini söyledi.
Ayrıca iyi yıkanmamış ya da kesildikten sonra uzun süre bekletilmiş limonların da mikrobiyolojik açıdan risk oluşturabileceğini belirten uzman, taze sıkılmış limonatanın besin değeri bakımından hazır karışımlara göre daha avantajlı olduğunu ifade etti.
Fazla şeker sağlığı olumsuz etkileyebilir
Limonatanın içerdiği yüksek şeker miktarının da göz ardı edilmemesi gerektiğini belirten İspiroğlu, aşırı şeker tüketiminin kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olabileceğini söyledi. Uzun vadede fazla şeker tüketiminin karın çevresinde yağlanmayı artırabileceğini belirten uzman, limonatanın mümkün olduğunca az şekerle hazırlanmasını önerdi. Tatlandırma için bal veya taze meyve dilimlerinin tercih edilebileceğini de sözlerine ekledi.
Diyabet hastalarının ise şekersiz hazırlanmış olsa bile limonatayı porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketmeleri gerektiğini vurguladı.
Ev yapımı limonata daha güvenli
İspiroğlu, hijyen kurallarına uyulduğu ve fazla şeker kullanılmadığı sürece evde hazırlanan limonatanın daha güvenli bir seçenek olduğunu belirtti. Dışarıda limonata tüketilecekse içeceğin taze hazırlanmış olması, uzun süre açıkta beklememesi ve kullanılan buzun güvenilir kaynaklardan elde edilmesi gerektiğini ifade etti.
Yaz aylarında en sağlıklı içecekler
Uzmanlar, sıcak havalarda susuzluğu gidermek için öncelikle su, ayran, sade maden suyu ve evde hazırlanmış şekersiz bitki çaylarının tercih edilmesini öneriyor. Limon, nane veya taze meyvelerle aromalandırılmış suların da ilave şeker kullanılmadan sağlıklı bir alternatif oluşturabileceği belirtiliyor.
