Uzmanlar, yaz aylarında artan hava sıcaklıklarının bakteri, virüs ve parazitlerin çoğalmasını hızlandırdığına dikkat çekerek, uzun süre açıkta bekletilen veya uygun koşullarda saklanmayan gıdaların bağırsak enfeksiyonu ve besin zehirlenmesine yol açabileceği uyarısında bulundu.
Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Kliniği Uzmanı Prof. Dr. Adalet Altunsoy, yaz döneminde görülen bağırsak enfeksiyonları ve besin zehirlenmelerine karşı alınması gereken önlemler hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Altunsoy, sıcak havalarda gıda güvenliğine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, pişmiş yiyeceklerin bile birkaç saat içinde zararlı mikroorganizmalar için uygun bir ortama dönüşebileceğini ifade etti.
Sıcak hava mikroorganizmaların çoğalmasını hızlandırıyor
Prof. Dr. Altunsoy, uygun koşullarda saklanmayan, soğuk zinciri bozulan veya uzun süre oda sıcaklığında bekletilen gıdaların tüketilmesinin bağırsak enfeksiyonu riskini artırdığını söyledi. Özellikle yaz aylarında bakteriler, virüsler ve parazitlerin daha hızlı çoğaldığını belirten Altunsoy, gıda güvenliği kurallarına uyulmasının büyük önem taşıdığını vurguladı.
Çocuklar ve kronik hastalığı olanlar daha fazla risk altında
İshal ve kusmaya bağlı sıvı ile elektrolit kaybının özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişiler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade eden Altunsoy, gözlerde çökme, ağız kuruluğu, bilinç değişikliği, uzun süren ateş, kanlı ishal veya şiddetli kusma gibi belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini söyledi.
Antibiyotik bilinçsiz kullanılmamalı
Bağırsak enfeksiyonlarında en sık yapılan hatalardan birinin gereksiz antibiyotik kullanımı olduğunu belirten Altunsoy, antibiyotiklerin bağırsak florasını olumsuz etkileyebileceğini, ishal süresini uzatabileceğini ve antibiyotik direncine neden olabileceğini dile getirdi. Tedavide önceliğin kaybedilen sıvı ve elektrolitlerin yerine konulması olduğunu hatırlattı.
Hijyen kuralları enfeksiyondan korunmada büyük önem taşıyor
Prof. Dr. Altunsoy, et ve sebzeler için ayrı kesme tahtalarının kullanılması, et ve süt ürünlerinin yeterince pişirilmesi, pişmiş yemeklerin uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemesi ve sebze ile meyvelerin tüketilmeden önce iyice yıkanmasının enfeksiyon riskini önemli ölçüde azalttığını belirtti.
El hijyeninin de korunmada temel öneme sahip olduğunu vurgulayan Altunsoy, yemek hazırlamadan önce, yemek yemeden önce ve tuvalet sonrası ellerin en az 20 saniye boyunca sabun ve suyla yıkanmasını önerdi.
Ayrıca yaz aylarında havuz kullanımına da dikkat çeken Altunsoy, çocukların havuz suyunu yutmamaları gerektiğini, ishali bulunan çocukların ise enfeksiyonun yayılmasını önlemek amacıyla havuza girmemesi gerektiğini ifade etti.
