Diyetisyen Nazlı Aydın, market raflarında “light”, “şekersiz” veya “sıfır kalorili” ifadeleriyle sunulan ürünlerin yalnızca ambalajın ön yüzündeki bilgilere bakılarak değerlendirilmemesi gerektiğini söyledi. Ürünlerin içerik listesinde farklı şeker kaynakları, rafine karbonhidratlar ve çeşitli katkı maddelerinin bulunabileceğine dikkat çeken Aydın, tüketicilere etiket okuma çağrısı yaptı.
Sağlıklı beslenme amacıyla tercih edilen paketli ürünlerde içerik listesinin önemi bir kez daha gündeme geldi. Diyetisyen Nazlı Aydın, özellikle düşük kalorili veya şekersiz olarak pazarlanan ürünlerin içeriğinin dikkatle incelenmesi gerektiğini belirtti.
Aydın, ürünün ambalajında yer alan pazarlama ifadelerinin tek başına besin değerini ortaya koymak için yeterli olmadığını, asıl değerlendirmenin içerik ve besin değerleri tablosu üzerinden yapılması gerektiğini söyledi.
"Paketin Önüne Değil, İçerik Listesine Bakın"
Tüketicilerin alışveriş sırasında öncelikle ürünün arka etiketini kontrol etmesini öneren Aydın, mümkün olduğunca sade içerikli ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini ifade etti.
İçerik listesinde tüketicinin bilmediği veya ne olduğunu anlamadığı çok sayıda bileşen bulunması halinde ürünün yeniden değerlendirilmesini öneren Aydın, özellikle şeker kaynaklarının farklı isimlerle listelenebileceğine dikkat çekti.
"Şekersiz" İfadesi Tek Başına Yeterli Değil
Aydın, “şekersiz” olarak sunulan ürünlerde glikoz şurubu, fruktoz şurubu, nişasta türevleri veya rafine karbonhidratlar gibi farklı bileşenlerin bulunabileceğini belirtti.
Bu nedenle yalnızca ambalaj üzerindeki “şekersiz” ifadesine güvenmek yerine ürünün besin değerleri ve içerik listesinin birlikte incelenmesi gerektiğini söyledi.
Aydın, bazı rafine karbonhidrat ve şeker kaynaklarının kan şekeri yanıtını etkileyebileceğini, bunun da kişinin daha kısa sürede yeniden açlık hissetmesine katkıda bulunabileceğini ifade etti.
Doğal Ürünlerde de İçerik Kontrolü Önemli
Tüketicilerin doğal olduğunu düşündükleri paketli gıdalarda da etiketi kontrol etmeleri gerektiğini söyleyen Aydın, hurmayı örnek gösterdi.
Bazı işlenmiş ürünlerde üretim sırasında farklı şeker kaynaklarının kullanılabileceğini belirten Aydın, gıdanın kendisinin doğal olmasının paketlenmiş son ürünün içeriğini tek başına belirlemediğine dikkat çekti.
Bu nedenle kurutulmuş meyveler dahil olmak üzere paketli ürünlerde ilave şeker bulunup bulunmadığının kontrol edilmesini önerdi.
"Diyet Bir Ürün Değil, Bir Dengedir"
Diyetisyen Aydın, sağlıklı beslenmede yalnızca “diyet” veya “light” etiketi taşıyan ürünleri tüketmenin yeterli olmadığına da vurgu yaptı.
Beslenmenin karbonhidrat, protein ve yağların kişinin ihtiyacına uygun şekilde dengelenmesiyle değerlendirilmesi gerektiğini ifade eden Aydın, herhangi bir ürünün yalnızca düşük kalorili olması nedeniyle otomatik olarak sağlıklı kabul edilemeyeceğini söyledi.
Uzmanların önerileri doğrultusunda paketli gıda seçiminde içerik listesi, porsiyon miktarı, ilave şeker, lif, protein, yağ ve toplam enerji değerlerinin birlikte değerlendirilmesi önem taşıyor.
