Sağlık Bakanlığı, Türkiye’de günlük tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği seviyenin yaklaşık iki katına ulaştığını açıkladı.
“11-17 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası” kapsamında paylaşılan verilere göre, Türkiye’de kişi başına düşen günlük tuz tüketimi ortalama 10,2 gram seviyesinde bulunuyor. Dünya Sağlık Örgütü ise günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında tutulmasını öneriyor.
Aşırı Tuz Tüketimi Kalp ve Damar Hastalıklarını Tetikliyor
Uzmanlara göre fazla tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere birçok ciddi sağlık sorununa yol açabiliyor. Kan basıncını yükselten aşırı tuz tüketimi; kalp-damar hastalıkları, inme ve böbrek rahatsızlıkları riskini artıran önemli etkenler arasında gösteriliyor.
Bununla birlikte tuzun vücutta sinir sistemi, kas fonksiyonları ve sıvı dengesi açısından önemli görevleri bulunduğu belirtiliyor. Ayrıca gıdaların korunmasında ve saklanmasında da yaygın olarak kullanılıyor.
“Daha Az Tuz, Daha Sağlıklı Yaşam”
Sağlık uzmanları, günlük tuz tüketiminin azaltılmasının sağlık açısından büyük fayda sağladığını vurguluyor. Yapılan araştırmalara göre günlük tuz tüketiminin 5 gramın altına düşürülmesi, inme riskini yüzde 23, kalp ve damar hastalıklarını ise yüzde 17 oranında azaltabiliyor.
Birçok Avrupa ülkesinde günlük tuz tüketimi 8 ila 11 gram arasında değişirken, Türkiye’de bu oran önerilen seviyenin oldukça üzerinde seyrediyor.
Bakanlık Tuz Tüketimini Azaltmak İçin Çalışıyor
Sağlık Bakanlığı, “Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Eylem Planı” kapsamında çeşitli çalışmalar yürütüyor. Bu kapsamda Tarım ve Orman Bakanlığı ile iş birliği yapılarak ekmek, peynir ve salça gibi birçok üründeki tuz oranlarında düzenlemeye gidildi.
Ayrıca Türk Gıda Kodeksi Tuz Tebliği kapsamında tuz paketlerinin üzerine “Tuzu Azaltın, Sağlığınızı Koruyun” uyarısının yazılması zorunlu hale getirildi.
Okul Kantinleri ve Kamu Kurumlarında Yeni Uygulamalar
Tuz tüketimini azaltmaya yönelik çalışmalar kapsamında okul kantinlerinde satılan ürünlerde de tuz oranlarına yönelik kriterler geliştirildi. Bunun yanı sıra yayımlanan genelge doğrultusunda kamu kurumlarının yemekhane ve kafeteryalarındaki masalardan tuzluklar kaldırıldı.
Dünya Tuza Dikkat Haftası Boyunca Etkinlikler Düzenlenecek
Sağlık Bakanlığı, Dünya Tuza Dikkat Haftası boyunca toplumda farkındalık oluşturmak amacıyla çeşitli bilgilendirme ve eğitim etkinlikleri düzenleyecek.
Yetkililer, özellikle hazır gıdalardaki gizli tuz tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini vurgularken, vatandaşlara daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmeleri çağrısında bulundu.
