Kurban Bayramı’nda artan kırmızı et tüketimi ve uzun süren sofralar yalnızca fazla kalori alımına değil, vücutta fark edilmeyen “yüksek protein yüküne” de neden olabiliyor. Uzmanlar, özellikle liften yetersiz beslenmenin sindirim sistemi üzerinde ciddi sorunlara yol açabileceği konusunda uyarıyor.
Deniz Pirçek, bayram döneminde kontrolsüz protein tüketiminin sindirim sistemi, böbrekler ve bağırsak sağlığı üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğini belirtti.
Fazla Kırmızı Et Sindirim Sistemini Zorlayabiliyor
Bayram sofralarında kırmızı et, hamur işi ve tatlı tüketiminin belirgin şekilde arttığını söyleyen Pirçek, fiziksel aktivitenin azalmasıyla birlikte sindirim problemlerinin daha sık görüldüğünü ifade etti.
Uzman isim, özellikle lif tüketiminin düşük olduğu beslenme düzenlerinde şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık gibi sorunların yaygınlaştığını vurguladı.
Pirçek’e göre sürekli kırmızı et ağırlıklı beslenme, bağırsak mikrobiyotasını da olumsuz etkileyebiliyor ve faydalı bakterilerin azalmasına neden olabiliyor.
Bayram Sofralarında Lifli Besinler İhmal Edilmemeli
Uzmanlar, et tüketiminin mutlaka lif açısından zengin besinlerle dengelenmesi gerektiğini belirtiyor.
Özellikle;
- roka
- maydanoz
- semizotu
- marul
gibi yeşilliklerin sindirimi desteklediği ifade edilirken; brokoli, enginar, karnabahar ve brüksel lahanası gibi yüksek lif içeren sebzelerin de sofralarda yer alması öneriliyor.
Ayrıca beyaz pirinç yerine bulgur, karabuğday ve kinoa gibi kompleks karbonhidratların tercih edilmesi gerektiği belirtiliyor.
“Protein Sağlıklı Ama Fazlası Zararlı Olabilir”
Kırmızı et tüketiminin aşırıya kaçmasının vücutta sessiz bir yük oluşturabileceğini söyleyen Pirçek, yoğun protein kaynaklarının sindiriminin daha uzun sürdüğünü belirtti.
Aşırı protein tüketiminin;
- gaz ve şişkinlik
- kabızlık
- sindirim sorunları
- böbrek ve karaciğer yükünde artış
gibi problemlere yol açabileceği ifade edildi.
Uzmanlar ayrıca fazla protein alımının ürik asit seviyelerini yükselterek gut ataklarını tetikleyebileceğine de dikkat çekiyor.
Sosyal Baskı Fazla Yemeye Neden Olabiliyor
Bayram ziyaretlerinde sıkça duyulan “Bir tabak daha ye” ya da “Bayramda diyet mi olur?” gibi ifadelerin fark edilmeden aşırı tüketime yol açabileceğini belirten Pirçek, sosyal baskının duygusal yeme davranışını artırabileceğini söyledi.
Uzman isim, önemli olanın kusursuz beslenmek değil, porsiyon kontrolünü korumak ve vücudun verdiği sinyalleri dikkate almak olduğunu vurguladı.
Uzmanlardan Dengeli Bayram Tabağı Önerisi
Beslenme uzmanlarına göre ideal bir bayram tabağında yalnızca et değil; sebze, salata, kompleks karbonhidrat ve yeterli su tüketimi de yer almalı.
Küçük porsiyonlarla ilerlemek, gün içinde hareket etmeyi ihmal etmemek ve lif tüketimini artırmak, bayram sonrası yaşanabilecek sindirim problemlerinin önüne geçebiliyor.
