Uzmanlar, günlük şeker tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulunuyor. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Atatürk Eğitim ve Araştırma Hastanesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Mustafa Duman, tek bir kutu asitli içeceğin bile Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği günlük şeker miktarını aşabildiğini belirterek, şeker tüketiminin bilinçli ve dengeli şekilde yönetilmesi gerektiğini söyledi.
19-25 Eylül Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası kapsamında değerlendirmelerde bulunan Dr. Mustafa Duman, sağlıklı beslenmede önemli olan noktanın şekeri tamamen hayatından çıkarmak değil, tüketim miktarını ve sıklığını kontrol etmek olduğunu ifade etti.
Şekerin tek başına zararlı bir madde olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirten Duman, asıl riskin fazla miktarda ve sık tüketimden kaynaklandığını vurguladı.
Gizli Şeker Kaynaklarına Dikkat
Günlük hayatta fark edilmeden yüksek miktarda şeker alınabileceğine dikkat çeken Dr. Duman, özellikle paketli ürünlerin önemli şeker kaynakları arasında yer aldığını söyledi.
Şeker içeriği yüksek ürünler arasında;
- Paketli soslar,
- Atıştırmalık ürünler,
- Asitli ve şekerli içecekler,
- Aromalı kahveler
öne çıkıyor.
Uzmanlar, ürünlerin yalnızca tatlı olarak tüketilen gıdalardan değil, günlük beslenmede yer alan birçok hazır üründen de şeker alımına neden olabileceğini belirtiyor.
Meyve Suyu Yerine Meyvenin Kendisi Tercih Edilmeli
Şeker ihtiyacının mümkün olduğunca doğal kaynaklardan karşılanması gerektiğini ifade eden Dr. Duman, meyve tüketiminde de önemli bir noktaya dikkat çekti.
Meyvenin bütün olarak tüketilmesinin meyve suyuna göre daha faydalı olduğunu belirten Duman, meyvenin içerisindeki liflerin şeker emilimini yavaşlattığını söyledi.
İki portakalı arka arkaya tüketmenin tokluk hissi nedeniyle zor olabileceğini ancak bu miktarın meyve suyu olarak çok kısa sürede alınabileceğini belirten Duman, meyve suyu tüketiminde lif kaybı nedeniyle kan şekerinin daha hızlı yükselebileceğini ifade etti.
Bir Kutu İçecek Günlük Şeker Limitini Geçebiliyor
Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük enerji ihtiyacının en fazla yüzde 5’inin serbest şekerlerden gelmesini önerdiğini hatırlatan Dr. Duman, 2 bin kalorilik bir beslenme düzeninde bu miktarın yaklaşık 25 gram şekere, yani 6-7 çay kaşığına denk geldiğini söyledi.
Asitli içeceklerdeki şeker oranına dikkat çeken Duman, 100 mililitrelik bir içecekte ortalama 10 gram şeker bulunduğunu belirtti.
330 mililitrelik standart bir kutu içecekte yaklaşık 33 gram şeker bulunduğunu ifade eden Duman, bunun Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği günlük sınırın üzerinde olduğunu vurguladı.
Uzman, şeker tüketiminin tamamen bırakılması yerine dengeli ve kontrollü şekilde yönetilmesi gerektiğini söyledi.
Aşırı Şeker Tüketimi Sağlık Sorunlarına Zemin Hazırlayabilir
Bilinçsiz şeker tüketiminin özellikle çocukluk döneminde başladığını belirten Dr. Duman, çocukların beslenme alışkanlıklarının aileler tarafından şekillendirildiğine dikkat çekti.
Erken yaşlarda yüksek şeker içeren gıdaların fazla tüketilmesinin, çocukların süt, yumurta ve yoğurt gibi besleyici ürünlere daha az yönelmesine neden olabileceğini belirten Duman, bunun ilerleyen yaşlarda çeşitli sağlık sorunları için risk oluşturabileceğini söyledi.
Aşırı şeker tüketiminin;
- İnsülin direnci,
- Tip 2 diyabet,
- Karaciğer yağlanması,
- Hipertansiyon,
- Kalp-damar hastalıkları,
- Kolesterol problemleri
gibi sağlık sorunlarıyla ilişkili olabileceği belirtildi.
Market Alışverişinde Etiket Okuma Alışkanlığı Önemli
Dr. Duman, tüketicilerin alışveriş sırasında ürünlerin ön yüzündeki pazarlama ifadelerine dikkat etmesi gerektiğini söyledi.
"Fit", "doğal", "sağlıklı" veya "meyveli" gibi ifadelerin ürünün düşük şeker içerdiği anlamına gelmediğini belirten Duman, vatandaşların mutlaka ürünlerin arka yüzündeki içerik listesini incelemesi gerektiğini vurguladı.
Etiketlerde şu ifadelerin bulunmasının ürün içerisinde ilave şeker olabileceğine işaret edebileceğini söyledi:
- Glikoz şurubu,
- Fruktoz şurubu,
- Maltodekstrin,
- Meyve suyu konsantresi.
Uzmanlar, bilinçli tüketimin sağlıklı beslenmenin en önemli adımlarından biri olduğunu ve özellikle çocukluk döneminden itibaren doğru beslenme alışkanlıklarının oluşturulması gerektiğini belirtiyor.
