Düzce Üniversitesi Tarımsal Atıkların Endüstriye Geri Kazanımı Uygulama ve Araştırma Merkezi (DÜTAGAM) Müdürü Doç. Dr. Çağlar Akçay, mantar zehirlenmelerinde hızlı ve doğru teşhis için kritik bir öneride bulundu. Akçay, “Mantar zehirlenmesi yaşayanlar, sağlık kuruluşuna giderken yedikleri mantardan bir parça götürmeli. Bu, hangi mantar türünden zehirlenme olduğunu belirlemeyi kolaylaştırır ve tedaviyi hızlandırır” dedi.
Mantar Türleri Tehlike Yaratıyor
Akçay, havaların soğuması ve yağışların artmasıyla ormanlık alanlarda çok sayıda mantar türünün ortaya çıktığını hatırlatarak şu bilgileri paylaştı:
“Doğada 100 bine yakın mantar türü olduğu biliniyor. Bunların 20 bini teşhis edilmiş durumda. Türkiye’de yaklaşık 300 yenilebilir mantar türü var ama bunların yalnızca 25-30’u besin olarak kabul ediliyor. Dünya genelinde ise sadece 8-10 tür kültüre edilip ticarete konu ediliyor. Ancak bazı yenilebilir mantarlarla zehirli olanlar neredeyse birbirinin aynısı gibi görünüyor.”
"Bilmediğiniz Mantarı Asla Tüketmeyin"
Doç. Dr. Akçay, yıllardır tüketilen mantarların bile risk taşıyabileceğini vurguladı:
“Vatandaşlar bilmedikleri mantarları kesinlikle yememeli. İlk kez mantar toplayanlar çok büyük risk altında. Yanlış mantar tüketimi zehirlenmeye, hatta ölüme yol açabilir. Doğadan toplanan mantarları tüketmeden önce uzman görüşü almak çok önemli.”
Zehirlenme Belirtileri: Mide Bulantısı ve Kusma İlk İşaret
Mantar zehirlenmesinin en sık görülen belirtileri arasında mide bulantısı, kusma ve ishal bulunuyor. Akçay, bazı mantarların zehir etkisini hemen, bazılarının ise 6-8 saat sonra gösterdiğini belirterek uyardı:
“İlk belirtiler ortaya çıkar çıkmaz vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulmalı. Zehirlenme durumunda yenen mantarın bir parçası da mutlaka yanınızda olsun. Bu, hızlı teşhis ve doğru tedavi için çok önemlidir.”
Panzehir Yok, Karaciğeri Etkileyen Türler Ölümcül
Mantar zehirlenmesinin tedavisinin zor olduğunu söyleyen Akçay, özellikle köygöçüren ve sinek mantarlarının son derece tehlikeli olduğunu belirtti:
“Bu türler direkt karaciğere zarar verir ve ölümcül sonuçlar doğurabilir. Henüz mantar zehirlenmesine karşı geliştirilmiş kesin bir panzehir bulunmuyor. Bu nedenle doğadan toplanan mantarları tüketirken aşırı dikkatli olmak gerekiyor.”
Uzmanların önerisi: Doğadan mantar toplanacaksa mutlaka bir uzmana danışın, bilmediğiniz mantarı tüketmeyin ve zehirlenme şüphesi halinde vakit kaybetmeden hastaneye gidin.
